1992年3月，在盧灣區(qū)思南路78號，也就是自己的家里，金壽根師傅和老伴、兒子，開了第一家餛飩店。　　1994年，在有關部門的支持下，在廣大消費者的認同和喜愛下，正式命名為“金師傅特色餛飩”，從此拉開了名副其實的品牌經(jīng)營的序幕。　　1995年，被稱為“21世紀商業(yè)經(jīng)營模式”的連鎖加盟業(yè)態(tài)進入金師傅特色品牌決策人視野，上海第一家金師傅特色餛飩連鎖分店開業(yè)。短短一年里，連鎖加盟在創(chuàng)業(yè)者的手里“日長夜大”，發(fā)展門店20多家。　　1999年，“上海金宏餐飲管理有限公司”注冊成立，從此，金師傅特色餛飩有了自己的正式公司。公司成立以后，不斷強化經(jīng)營管理，在質(zhì)量管理，優(yōu)質(zhì)服務，衛(wèi)生環(huán)境上做文章，始終堅持“顧客至上”的經(jīng)營宗旨。　　2000年9月，第一家外省連鎖分店開業(yè)。如今，金師傅在北京、哈爾濱、長春、太原、濟南、南京、杭州、烏魯木齊、寧波、溫州、煙臺等15個省市開出了50多家加盟連鎖店。　　2001年6月“金師傅”商標正式注冊。自“金師傅”特色餛飩有了自己專用商標后，它受到法律的保護，也為“金師傅”品牌的發(fā)展，插上了騰飛的翅膀，使滬上這一知名小吃品牌響遍全國，走向世界。　　2001年10月，公司更名為“上海金師傅餐飲管理有限公司”。更名后公司導入CIS（企業(yè)形象設計）系統(tǒng)，強調(diào)了企業(yè)的創(chuàng)新和第一理念，使公司在質(zhì)量目標的制定上非常具體和標準化。金師傅公司在創(chuàng)新開拓中，將國際盛行的特許經(jīng)營連鎖加盟與國內(nèi)大眾消費相結合，走出一條與眾不同的路。