紅曲米（色素）Red Kojic Rice (D0003) 
【異名】：紅曲；赤曲；紅米；福米。性質：為棕紅色至紫紅色的米粒。
【含量】：UV 100色價
【來源】：以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑,為棕紅色或紫紅色米粒。
【產品包裝】：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱
【用途】：該產品廣泛應用于配制酒、糖果、熟肉制品，雪糕、冰棍、餅干、腐乳、果凍、膨化食品、風味乳飲料、調味類罐頭、辣椒醬、甜醬等食品領域著色。產品理化指標、微生物指標均符合出口日本、美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為：Q/KLE01-2005。