M貴州西餐師培訓云南學習西餐的學校貴陽短期西餐培訓班新夢想職業(yè)培訓學校目前擁有成都和西安2個校區(qū)，專業(yè)培訓咖啡師、調(diào)酒師、西點師、西餐師，西南首家裁判長授課學校，行業(yè)冠軍老師授課學校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點培訓基地。聯(lián)系人:李老師 咨詢電話：028-86935623一份西餐擺于面前，大家是不是對里面各種用來調(diào)味的葉子很感興趣？其實它們是香草。了解一下它們的口味，記住常用八種香草的名稱和長相，下次吃西餐，就能根據(jù)自己的口味選對食材了。
羅勒Basil羅勒的品種很多，M貴州西餐師培訓云南學習西餐的學校貴陽短期西餐培訓班最有代表性的是甜羅勒（Sweet Basil）。羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用于涂抹面包、制作沙拉、制作青醬意大利面，或用在熱菜上也多用于擺盤。
百里香Thyme又稱麝香草，口感略帶一絲清苦，香氣持久，氣味溫和。常用于香料醋、香草牛油、燴菜、腌肉，腌魚。
迷迭香Rosemary香味濃郁，甜中帶有苦，所以烹調(diào)中使用的量不宜過大。在西餐中常用于牛排、土豆等料理中。它特別的味道幾乎與大部分肉類都很搭，常用它來制作法式煎羊排，迷迭香烤啤酒雞。
歐芹Parsley味道清新溫和，經(jīng)常用作掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香，也適合與各種食材搭配，例如意大利面、沙拉、湯、魚、肉、土豆和烤雞等。
薄荷Mint相對于其他香草，薄荷是比較多人熟悉的，味道清涼，在飲料、甜品、蛋糕中使用較多。可用于去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點。通常使用在冷菜上，直接將葉片擺放于沙拉和甜點上做裝飾。
牛至Oregano味道清淡，適合雞肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪、釀餡、沙拉等。
蒔蘿Dill蒔蘿也叫小茴香，葉片鮮綠色，味道辛香甘甜。常用于搭配魚蝦貝類，制作北歐名菜干腌挪威三文魚中也會大量用到蒔蘿。