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英文名：ammonium alginate
別名：藻酸銨；Algin
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物化性質：白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末，溶于水形成黏稠狀膠狀溶液。
用途：膠母糖基礎劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。


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