DL-酒石酸
DL-酒石酸
中文名稱 DL-酒石酸 
英文名稱 DL-Tartaric Acid 
中文別名 DL-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基琥珀酸;二羥基丁二酸;外消旋酒石酸;消旋酒石酸;葡萄酸 
CAS RN 133-37-9;138508-61-9 
EINECS號 205-105-7 
分 子 式 C4H6O6 
分 子 量 150.0868 
物化性質： 無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)  
用途 ：
  廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。