[理化性質] :   左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩定。呈白色結晶性粉末，具有令人愉快的酸性氣味。它易溶于水，但不易溶于有機溶劑。  
 
鑒別 紅外或核磁共振  
 
外觀 白色結晶或結晶性粉末   

比旋度 -11.0° ～ -9.5° 
  
pH 3.0-4.5   

水份 ≤0.5%   

灼燒殘渣 ≤0.5%   

重金屬 ≤10ppm  
 
砷 ≤2ppm   

左旋肉堿 68.2±1.0%   

酒石酸 31.8±1.0%   

含量 ≥98.0%   

[應用] : 左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿應用的理想形式，適用于固體制劑，尤其適用于片劑、膠囊劑。