面食在中國已經有四千多年的制作食用歷史了，營養豐富、食用方便、操作簡單，即是主食又是快餐。豐富的膳食纖維結構得到了世界人民的認可和喜愛，尤其在中國，品種多樣，花樣繁多，琳瑯滿目（機制的、拉的、搟的、削的、扯的、甩的），還有五顏六色的，不管在哪個城市、大街小巷，你都能夠看到，而且顧客盈門、吃的是稀里嘩啦，很多老板都是靠面館積累了人生的第一桶金。成都七滋八味餐飲培訓中心立足四川，將川味面食作為一個縮影來重點培訓，希望借此讓更多的人走上成功之路。 面食操作簡單，投資小，1—2人就可以開店，沒有必要另請工人，投資風險小，是創業的首選項目之一。即使擺一個小攤賣面按每天只賣100—200碗計，4-5元每碗，日利潤200—500元，月收入可達六七千元 若開一間三十平米左右的面店，營業10小時左右每天。一碗面一般售價5元—8元，就按6元來算：成本每碗2.5元左右，毛利潤在3.5元，如果按每天銷售二百碗面計算，每天營業額1200元，可獲利750元，每月獲利22500元，減除房租費3000元，兩個人員的工資3000元，水費電費等費用3000元，可獲利13500元，年收入應該在16萬左右，節假日川味面食生意會更好。