臺灣紅腸煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當地工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。 本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌 臺灣紅腸煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。 1、 可進行單工藝操作，經濟實用。 2、 整機設計新穎、加工精細、美觀、耐用。內外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節約能源。先進的自動控制系統能滿足各種產品加工工藝的要求。主要部件采用進口元件，確保產品質量，均勻的循環發煙系統，肉制品色澤均勻、出品率高。 3、 采用電氣控制方式，操作簡便，可自動控制時間、爐內溫度、腸心溫度。 4、 技術特點:多年實踐驗證的集成系統，包括循環、控制、發煙、加熱、箱體、清洗等系統，為用戶提供了可靠、有效、衛生和經濟的選擇. 5、 循環系統：采用雙速循環風機、合理分配進風、排風、補風結構，最大限度地優化箱體內部氣流循環狀態，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現低耗、高效、滿意的產出。高性價煙熏爐 6、發煙系統：木粒發煙器，具有煙量濃淡可調、成本低廉的優勢，可以縮短煙熏時間。發煙溫度可控、明火報警噴水等安全功能