http://www.bj-box.net/名優(yōu)綠茶品質(zhì)佳，經(jīng)濟(jì)效益高，近年來(lái)生產(chǎn)、消費(fèi)一直呈上升趨勢(shì)。但是，綠茶因質(zhì)嫩，容易變質(zhì)陳化，因此，選擇合適的包裝材料和正確的儲(chǔ)藏技巧，是提高名優(yōu)綠茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要保障。
一、名優(yōu)家庭用茶的保存
家庭用綠茶宜購(gòu)買小規(guī)格包裝的茶葉，或?qū)⒋蟀b茶分批放置。保存方法有：
1.冰箱冷藏。此法效果很好，且簡(jiǎn)便易行，但是要避免與中的其他食品串味，從而影響茶葉的香味。茶葉包裝袋要選擇阻隔性好的材料，同時(shí)可在包裝袋外再套上1-2層高密度聚乙烯袋，并扎緊。
2.石灰儲(chǔ)藏。選擇密封性好的容器，內(nèi)置石灰、硅膠、木炭等于燥劑，將茶葉用牛皮紙包好放入容器內(nèi)，密封容器，放置于陰涼處。
3.熱水瓶?jī)?chǔ)藏將需要儲(chǔ)藏將茶葉裝入熱水瓶?jī)?nèi)，蓋好蓋。若暫時(shí)不取用．可用蠟封口，這樣保存數(shù)月后仍如新茶。
二、常用保鮮方法
名優(yōu)綠茶的保鮮要滿足4個(gè)條件：防潮、隔氧、低溫、避光。目前應(yīng)用較多的茶葉儲(chǔ)藏保鮮方法有以下3種：
1．低溫冷藏法。低溫冷藏能減緩茶葉內(nèi)含成分的變化．保持茶葉的色、香、味。目前，以低溫冷藏保鮮的效果最佳．冷藏溫度控制在0-10度。
2．除氧和抽氧增氮法。除氧是將除氧劑放入茶葉小包裝內(nèi)．使包裝袋內(nèi)的氧含量≤0．1％。此方法簡(jiǎn)便、實(shí)用、成本低．適合茶廠和產(chǎn)茶戶使用。抽氧增氮法是先抽除包裝內(nèi)的氧氣．再充入氮?dú)猓蟮兌雀撸枞~水分含量低 此法設(shè)備要求高．一次性投入大．適合大中型茶廠采用。
3．干燥法 采用石灰、木炭、硅膠等干燥劑．控制茶葉儲(chǔ)藏小環(huán)境的相對(duì)濕度≤60％ ．以保證茶葉的含水量在6％以下。
三、大包裝茶儲(chǔ)藏保鮮方法
名優(yōu)綠茶采后，大包裝材料一般選用麻袋內(nèi)襯塑料袋或涂塑料麻袋．其防潮效果好，但是要避免擠壓 保鮮方法則以冷藏庫(kù)冷藏保鮮法最為有效．相對(duì)濕度控制在65％左右．溫度控制在0～I(xiàn)O~C， 冷庫(kù)要注意換氣排濕，每2～3年進(jìn)行一次冷庫(kù)的維修和清理 用這種方法儲(chǔ)藏的名優(yōu)綠茶1年后仍有較好的品質(zhì)．但缺點(diǎn)是設(shè)備投入大．費(fèi)用比較高
四、小包裝茶儲(chǔ)藏保鮮方法
目前流行的小包裝材料為鐵罐、鋁罐等．其總體阻隔效果較差．一般高檔名優(yōu)綠茶則采用紙罐、鋁罐內(nèi)襯阻隔性好的軟包裝．近年來(lái)發(fā)展的易拉罐包裝．保鮮效果就很好。小包裝茶一般結(jié)合使用干燥劑干燥、除氧劑除氧、抽氣充氮等技術(shù)，再采用冷庫(kù)冷藏保鮮效果更理想。