分子式：C3H5NaO3  分子量：112.06，
無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。
乳酸鈉生產廠家，乳酸鈉的用途，乳酸鈉的價格，乳酸鈉的性狀: 廣泛用于食品、醫藥、煙酒、印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等領域。 
1、在食品工業中為酸味劑，用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖果、酒類中，以改善食品風味、抑制微生物、護色、改良粘度，使抗氧化劑增效；乳酸之味柔和爽快，能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風味和芳香，是成品口感良好；其酸性穩定，有防腐作用，能即時延遲觸殺細菌，有助于延長食品的保質期。 
2、乳酸在釀酒過程中，作為滅菌劑，能防止雜菌繁殖、促進酵母發育、防止酒渾濁，，還能作為風味劑增強風味。 
3、除了以上應用領域外，乳酸在醫藥業、飼料業、香料香精制造、卷煙、皮革等都有廣泛應用，如配置消毒劑、合成乳酸乙酯等香料。
(1)乳酸鈉同時也被廣泛用作護膚品的滋潤劑，能使皮膚保持水份，減少皺紋；   
(2) 乳酸鈉是天然倚濕因子，人的皮膚角質層中四分之一的成分為乳酸鈉。乳酸鈉用于化妝品中能與別的化學成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發，使皮膚優質輕松濕潤狀態，防止皺紋產生，被廣泛用作護膚品的滋潤劑。乳酸還作為pH的調節劑。L-乳酸鹽可作為新一代皮膚增白劑，當與其它皮膚增白劑配合使用時可產生協同效果。   
(3) 乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和潤膚蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為pH調節劑。此外，添加在條狀肥皂中可減少儲藏過程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂；   
(4) 乳酸鈉能非常有效地治療皮膚功能紊亂。如：皮膚干燥病等引起的極度干燥癥狀