乳酸鈉
分子式：C3H5NaO3，  分子量：112.06，
乳酸鈉生產廠家，乳酸鈉的用途，乳酸鈉的價格。
性狀：白色結晶性粉末。能與水溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。
食品行業的用途 
 （1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和 pH 調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業，能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期； 
 （2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢；
 （3) 特別在肉制品中有如下顯著效果：
  a. 延長貨架期，可延長 30% 至 100% ，甚至更長；
  b. 抑制食品中致病菌如： HT 大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品安全性；
  c. 增強與保持肉的風味；