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    說起西安涼皮眾人皆知：冬天吃涼皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。
    涼皮項目可以說是餐飲項目里投資最穩健、最小的了。街邊小店，流動等都可以經營，消費群體廣泛。一碗爽滑勁道而且香氣四溢的涼皮兒，真是讓食客吃了這次想著下次，生意興隆，利潤自然豐厚了。
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