丁位癸內酯
中文名：丁位癸內酯，δ-癸內酯，5-羥基癸酸內酯。  
英文名：δ-Decalactone。   
CAS：705-86-2 。   FEMA：2361 。   
分子式：C10H18O2 。   分子量：170.25 。
外觀：無色至淡黃色澄清粘稠狀液體。   
香氣：有奶油香味、椰子和、桃子樣的果香香氣。   
折光率（20℃)：1.457--1.461 。   
沸點(℃)：117--120/2.7Pa。   
相對密度(25/25℃)：0.968--0.974 .   
閃點(℃)： 大于100 。   
溶解性：可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，與水接觸會產生水解反應，也可能產生聚合反應。   
酸值： 最大為5
用途：用于食用香精，用作高檔食用香料、日用香精和其它功能添加劑。

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