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殺青是云南普洱茶加工的第一步，一般現在農戶在加工的時候主要使用鍋炒殺青，這樣殺青的溫度較低，葉面溫度一般在80度以下，多酚氧化酶鈍化較少，底沸點香氣物質未完全消失。這樣的殺青叫做曬青。

加工廠有的使用滾筒，蒸汽熱風殺青就屬于烘清，這樣殺青的溫度高，葉面溫度一般在90度以上，多酚氧化酶徹底破壞。曬青更加有利于后期“發酵”。 

揉捻

曬青毛茶揉捻之后直接曬干，毛茶含水量一般在8%左右。烘青忌日曬。用烘干機等烘干。毛茶含水量4-%6%。 

干燥渥堆發酵中  翻堆渥堆中測量溫度  分級  蒸軟準備壓茶    壓制  生茶成品  熟茶成品  裝罐子  所以要需要家一定密度及硬度的瓷質的陶瓷罐子包裝，才能好好的保存

公司理念：  以產品質量為宗旨        以客戶利益為先 

☆破損處理☆：本廠有專業防震包裝的措施，確保運輸安全無慮，商品在運輸中萬一破損，確認后我們將重新補寄。

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