山東西芹批發價格哪家最便宜？ 西芹，受高原環境的影響，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，肉質帶著高原風霜滋養的芳香氣味；充足的日照和較大的日溫差，使西芹的口感更脆、更爽，甚至還帶著幽幽的甜味。 西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。 挑選方法：主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。儲存方式：烹調前不要放置過久，一般儲存不超過2天食用技巧：將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜"入侵"的時間。